產婦的月子餐如何調配

剛剛生產的女士們在接下來的一段時間內都會吃月子月子餐餐，到底該吃什麼？如何選擇呢？對此，內蒙古營養健康管理協會高級營養師孔祥煜表示，坐月子是產婦恢復元氣的時段，尤其是剖腹產產婦更應注意，在食物的選擇上也稍側重補精氣。在此期間產婦身體虛弱，抵抗力較差，在飲食上因注意以中性偏溫為主，寒食會增加體內寒氣，溫熱又會出現虛不受補的現像。而產婦產後需要補血，補血食物大多較熱，因此需要搭配祛熱的食物來綜合，以達到食物整體稍溫的特點。在食物月子中心的烹飪方法上應注意以蒸、煮、燉、熬為主，比較容易消化吸收，月子飲食油膩不但會阻礙奶水分泌，也會引起寶寶消化不良，在補血的基礎上增加食物中的水分則會促進奶水分泌。

食物搭配種類繁多，盡量根據自身的飲食習慣、口味傾向以及可操作性來制定。對於產婦來說，任何食物都可以吃，差別只是吃多吃少而已，而且建議種類豐富，孔祥煜也為產婦提供了一些食譜。早餐可食用粥品，盡量選擇五谷粗糧，種類及數量可任意搭配，此外還可任意搭配紅薯、土豆、山藥、紅豆、赤小豆、黑豆、黑芝麻、老母雞肉、少量枸杞、極少量三七，孔祥煜提醒無醫師指導不建議自行添加。“需注意的是粥品不要太稠，有清湯懸浮即可，熬煮時間根據食材定，以熬爛為佳。”孔祥煜說。

湯品，因容納性較高，幾乎所有食物均可以用來熬湯，且易吸收、易補，因此需要注意的是，例如枸杞、鹿茸、人參、燕窩、阿膠等大補之物一定要少量，特殊情況需在大夫及營養師指導下添加，口味也以清淡為主，每碗湯可有1片姜。此外，五谷粗糧榨汁煮熟，配瓜果蔬菜汁衝兌至適宜溫度飲用也是不錯的選擇。

奶制品，無加工牛奶需煮沸消毒，奶制品以鮮奶為主，加熱至70℃左右即可，配以五谷粗糧做主食即可。

午餐是主要吸收食物的餐段，幾乎任何食物均可以選擇。需要注意的是，為滿足食欲，辣椒以及之前提到的大補食物淺嘗即止。午坐月子餐在烹飪方法上盡量以燴、蒸、燉為主，可偶爾采用炒、煎等烹飪方式，每餐選取食物種類盡可能多一些。

晚餐與早餐並無太大的區別，需要有區分的是蔥、姜、蒜的用量，可根據實時天氣情況以及屋內溫度來調整，也就是說環境溫度降低可增加蔥、姜、蒜用量，反之則減少用量，一般產婦月子期間幾乎不會出門，屋內溫度較高，姜可以不放。

“月子期間，胃腸功能處於恢復期，早、中、晚三頓正餐不要吃飽，中間餓了可以吃零食，零食可選範圍包括粗糧制品，溫熱的水果，加熱後的瓜果蔬菜汁。常見水果並無太大寒性，如橘子甚至是熱性，月子期間吃水果需要注意的是不要吃太涼的水果，也包括其他食物均是如此，所以在吃水果時可以細嚼慢咽或榨汁後加熱。”孔祥煜提醒。

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